اسأل أي شخص تعرض للتسمم الغذائي في أي وقت ويمكن أن يخبرك أنه ليس لطيفًا ، وهذا أمر مهذب.سلامة الغذاء مهمة جدا.في صناعة الأغذية ، يتعرض الفولاذ المقاوم للصدأ للحرارة والماء ومواد التنظيف الكيميائية القاسية.من خلال حالات التعرض هذه ، يجب أن يظل الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية متينًا وخاليًا من الصدأ / التآكل وسهل التعقيم.علاوة على ذلك ، تعني مقاومة التنقر أنه يحافظ على سطح يسهل تنظيفه وصيانته.أخيرًا ، تعني مقاومة المعدن للحرارة أنه يمكن أن يتعرض لدرجات حرارة قصوى دون المخاطرة بالتلف.
لهذه الأسباب ، يستخدم العديد من صانعي الطعام صواني معدنية من الفولاذ المقاوم للصدأ في عمليات صنع الطعام الخاصة بهم.ومع ذلك ، فإن ما قد لا يدركه البعض هو أنه ليس فقط أي نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ سيفي بالغرض.هناك المئات من الأنواع المختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ في السوق ، ولكل منها مجموعة فريدة من الخصائص.
يعتمد نوع الفولاذ المقاوم للصدأ الأفضل على التطبيق المحدد.على سبيل المثال ، سيكون لدى صانع الحلويات الذي يصنع الشوكولاتة احتياجات أداء مختلفة تمامًا عن المعالج المتخصص في صلصة الطماطم.
الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف 316
درجة 316 غير القابل للصدأ عبارة عن سبيكة من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي تحتوي على نسبة عالية من الكروم والنيكل.مثل العديد من سبائك الصلب ، تتميز بدرجة حرارة استخدام مستمرة أعلى عدة مرات مما تتطلبه معظم عمليات صنع الطعام (أكثر من 800 درجة مئوية ، أو 1472 درجة فهرنهايت).
ما يجعل سبائك الصف 316 مادة مثالية للألواح الفولاذية من الدرجة الغذائية هو حقيقة أنها تتمتع بمقاومة عالية للأحماض والقلويات والكلوريدات (مثل الملح).يمكن أن يتعرض الفولاذ الأوستنيتي غير القابل للصدأ ، مثل درجة 304 SS ، لتآكل شديد عند تعرضه للملح ، والذي غالبًا ما يكون موجودًا في المنتجات الغذائية.
316 يصنع حاويات رائعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية لأي تطبيق غذائي تقريبًا.
الصف 430 الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد الغذائية
كسبيكة ، الفولاذ المقاوم للصدأ 430 معدن من الدرجة الغذائية مشابه جدًا لدرجة الفولاذ المقاوم للصدأ 316.يحتوي على نفس محتوى الكروم مثل 316 ، ولكنه يحتوي على جزء بسيط فقط من محتوى النيكل ، مما يجعله بديلاً ميسور التكلفة لبعض صانعي الطعام.
الفرق الرئيسي الآخر بين 430 و 316 الفولاذ المقاوم للصدأ هو أن درجة 430 SS هي سبيكة من الحديد ، مما يعني أنها مغناطيسية بشكل افتراضي.تتمتع سبائك الحديد مثل 430 SS أيضًا بمقاومة غير عادية للتشقق الناتج عن التآكل الإجهادي (نمو تكوينات الشقوق التي يمكن أن تسبب فشلًا مفاجئًا في البيئات المسببة للتآكل).
430 SS لديها مقاومة قوية للنتريك والأحماض العضوية وغالبًا ما تستخدم للتطبيقات التي يكون فيها التلامس المطول مع المركبات الحمضية الخفيفة مصدر قلق.تتميز السبيكة أيضًا بمقاومة الكبريت والأكسدة.
ومع ذلك ، نظرًا لانخفاض محتوى النيكل ، فإن هذه السبيكة ليست مقاومة لبعض الأحماض المخففة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 316.
أيهما أفضل للتطبيقات الآمنة للأغذية؟
بشكل عام ، عادةً ما تكون الدرجة 316 هي الخيار الأفضل عند صنع حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ للمأكولات.316 SS أكثر مقاومة كيميائيًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات ، وخاصة عند التعامل مع الملح والمركبات الحمضية الأقوى مثل عصير الليمون أو الطماطم.
ومع ذلك ، يُعد 430 بديلاً جيدًا ومنخفض التكلفة لصانعي الأغذية الذين يحتاجون إلى صفائح فولاذية مقاومة بدرجة معتدلة ومقاومة للغذاء من أجل عملية التصنيع الخاصة بهم.
من المهم ملاحظة أنه يمكن تحسين خصائص المقاومة لكلا السبائكين عن طريق التلميع الكهربائي.لا تعمل هذه العملية على تحسين طبقة الأكسيد التي تحمي الفولاذ فحسب ، بل تزيل القمم والوديان المجهرية على سطح السبيكة ، مما يجعل من الصعب على الطعام الالتصاق بالفولاذ ويسهل تنظيفه.
كشركة مصنعة لأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب أن تستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ المناسب ، هل تحتاج إلى أي لوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو لفائف الفولاذ المقاوم للصدأ أو شريط الفولاذ المقاوم للصدأ لصنع أدوات المطبخ؟يمكن أن توفر لك Wuxi Hailang Metal Products Co. ، LTD 316 430 وغير ذلك من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية لإنتاج أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اتصل بنا للحصول على أسعار لفائف الفولاذ المقاوم للصدأ اليوم！